O Brasil é responsável por cerca de 28% da produção mundial de soja, com a safra de 2006 estimada ao redor de 57 milhões de toneladas. O país é o segundo maior produtor e exportador mundial de soja em grão, farelo e óleo de soja. O Complexo Soja, que reúne a cadeia produtiva de soja em grão, farelo e óleo, é um dos principais itens da Balança Comercial Brasileira e exportou cerca de US$9,5 bilhões em 2005, colocando o país na liderança mundial nas exportações do setor em valor.

A Associação Brasileira das Indústrias de Óleos Vegetais - ABIOVE - foi fundada em 1981 e reúne 9 empresas associadas que são responsáveis por aproximadamente 72% do volume de processamento de soja do Brasil.

A ABIOVE tem como objetivo representar as indústrias de óleos vegetais, cooperar com o governo brasileiro na execução das políticas que regem o setor, promover os produtos brasileiros, fornecer suporte para seus associados, gerar estatísticas e preparar estudos setoriais.

As indústrias de óleos vegetais fabricam, também, diversos outros produtos voltados ao mercado de alimentos, entre os quais estão: gorduras, margarinas/cremes vegetais, lecitinas, tocoferol, e proteínas.